Les normes de qualité seront décidées par le CESA.
Une norme trop basse va avoir une influence négative sur la consommation
des produits laitiers dans les hyper marchés, des normes trop élevées vont
rassurer les consommateurs, mais vont demander plus d'efforts aux
producteurs.

L'âge des vaches, la qualité de l'alimentation, le
fait qu'elle soit nourrie tous les jours,  leur propreté,(fréquence du
paillage? fréquence du curage?), (un vaccin ne suffit pas pour les maladies
de la mamelle), lorsqu'une vaches en a une, sont lait est perdu pendant 3
jours simagri? Plus le nombre de vaches malades de la mamelle est élevé
(malade de la mamelle=mammites) plus il y a de risques que d'autres
attrapent une mammite, et plus la qualité du lait diminue et plus temps de
traite augmente (vaches sur bidons...) Le critère qualité du lait sur une
vache existe toujours il correspondrait aux taux du lait en matière grasse
et en protéines, il y a également un rôle de la génétique sur les cellules!

A noter que certaines races se défendent mieux que
d'autres en terme de  longévité, ainsi certaines races ont en moyenne
un nombre de lactation très élevé on pourrait dire qu'à partir du moment ou
on dépasse le nombre de lactation moyen on passe à +10% de maladies la 1ere
lactation, +25%  la deuxième, +50% la troisième et +75% la quatrième
et +. Pour que les vaches commencent à produire elles doivent avoir fait un
veau, puisque certaine race sont avantagées en terme de longévité (ex montbéliardes),
on pourrait avantager la Prim’holstein en permettant un premier vêlage dès
24 mois! alors que la montbéliardes serait plus autour de 30/32
mois.               

 Les
exploitants pourraient faire appel à un technicien qui va donner chaque
mois les vaches qui font diminuer la qualité du lait, il faudra alors
penser à les envoyer à l'abattoir dès la fin de la lactation            
Et puis au final il y a un résultat de qualité mensuel du lait livré à la
laiterie, si la qualité est mauvaise, il y a pénalité, si  au
contraire le lait est sain, il y a le prix de base et si il y a des taux il
y a une majoration (décidée par la laiterie)

Suivant la localisation des producteurs et des
usines, un responsable sera chargé de faire l'ordre de tournée des
exploitations, les tournées seront confiées à un transporteur (1 tournée =
1 camion pleins), le/les transporteurs seront choisis parmi tous les
transporteurs qui postulent, un transporteur sérieux pourrait alors obtenir
beaucoup de tournées! Le responsable organise donc sa tournée (trajet 1
usine=>Mikl.53 trajet 2 mikl,53=>farmer53 etcetc, le transporteur lui
valide sa tournée en faisant "effectuer la  tournée 3450"
pour le transporteur on peut aussi imaginer la possibilité de stationner
les camions sur le lieu de l'usine même. Il faudra qu'il prévoit le
nettoyage des camions (on transporte du lait, pas du blé et si il est
contrôlé et que le camion est sale, amende, de même que si il ne valide pas
sa tournée, les producteurs ne seront pas collectés et  l'usine non
livré, ceci est un motif de rupture du contrat établi (contrat sur un
nombre de saison à définir)  Les
transporteurs auront d'ailleurs de nouveaux matériels: le porteur ou la
semi pour la collecte du
lait!          Suivant les
produits que font les usines certains nécessiteront une collecte par jour,
pour d'autres une collecte tous les deux jours...

Dans chaque
usine, le responsable des ventes aura la possibilité de faire des contrats
directement avec les GMS locales