Bonjour,
Moi j'ai une fromagerie depuis pas mal de temps. Au début , uniquement pour les chèvres et ça a tout de suite été intéressant.
Par contre j'ai commencé en transformant peu de lait (car au début, on n'est pas connu sur les marchés et donc on vent moins) et avec une qualité lait importante, donc des fromages meilleurs et qui se vendent mieux.
De toute façon il faut se dire qu'on investit pour le long terme. Les revenus vont s'améliorer :
- en allant sur les marchés (plus on y est venu, plus on vend)
- en transformant du lait et donc en augmentant ses compétences de fromager (d'où meilleur fromage et donc meilleurs prix)
- en améliorant son cheptel sur l'indice qualité
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Mais tu sais, je suis pauvre, je n'ai que mes rêves ;
J'ai déposé mes rêves sous tes pieds ;
Marche doucement, car tu marches sur mes rêves.