salut je souhaite me lancer dans l'activité fromagerie a petite echelle pour commencer j'ai 20 Montbeliarde pour cela je voulais vous demander :

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salut
les produits de l'activite fromagerie se vendent soit au marché
pr les fromageries artisanales, soit chez le grossiste pr les
fromageries industrielles.
si tu fais deja les marches pr les oeufs, la fabrication des fromages ne devrait ps te prendre plus de 2-3 minutes par jour
niveau
consommation de pa, il faut compter 5 pa pr la transformation de 250L,
et 3pa pr l'entretien, nettoyage (2+0.3pa mais on ne peut transferer
qu'un nombre entier de pa)
prix de vente :10-13 euro par kg au marché, (fonction de la qualité et si primé au concours),
niveau rentabilité : avec une fromagerie de 250 tu produis 25kg de fromage et 9L de creme par jour
                              recettes sur 1 an = (25*10 + 9*4)*84 = 24 000
                              dépenses sur 1 an (1marché par j) = (8*10 + 4)*84 + 100*7 = 7 700
                              investissement de base : 20 800 + 2 500 = 23 300
dc au bout d'une saison et demi tu as rembourse tes investissements de départ

pour les marches, tu vends minimum 1 kg de chaque lot de fromage présente pr 4 pa de marché

si l'activité marché ne t'intéresse pas autant vendre ton lait aux CAL qui seront bientot en place

bon jeu

Ok merci pour ce message tres complet je vais y reflechir je pense peut etre essayer (apres tout simagri est un jeu ) mais merci beaucoup :)

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Bonjour, comment on peux transférer le lait sur ma fromagerie.