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Transformation fromagère

Sujet posté le 07/10/2013 à 20H42 par joueur_217699_2
JOUEUR_217699_2 07/10/2013 à 20H42

Bonsoir à tous,

 

Je voulais savoir si parmi vous il y a des personnes qui transforme a la ferme leur lait de vaches. J'ai un projet de transformation de lait sur l'exploitation familiale (je suis étudiant). J'ai quelque idée de transfo comme le yaourt, raclette, morbier, ... Je suis dans aucun AOC AOP ou IGP. Je n'est aucune idée de commercialisation.

Donc si il y avait des personnes qui transforme, pouvez vous me "décrire" votre atelier avec votre production, commercialisation, fromagerie (budget), rentabilité et votre avis personnel dans cette atelier. 

Je vous remercie d'avance pour votre aide.

Bonne soirée

 

 

YWENGUILLARD (VIP) 07/10/2013 à 21H30
Je connais un agriculteur qui transforme à la ferme une partie de son lait en fromage (du Rollot). Il le commercialise à la ferme (vente direct) et sinon dans les grandes surfaces alentours. Pour cette fabrication il à un employé qui fais exclusivement la fabrication et la rentabilité est plutôt bonne !


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Hebergeur d'image

Le joueur le plus mégalo ? C'est moi !
JOUEUR_217699_2 08/10/2013 à 19H47

D'accord, merci de votre réponse.

 

Y'a t'il d'autre personne qui transforme?





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