Bonjour, je débute en maraîchage et fromagerie.
Voilà, je viens de terminer la culture de navet et j'ai été au marché avec plus d'une tonne mais au total, je n'en ai vendu que.... 40kg.
Il y a quelque chose qui coince et que je ne comprend pas: est-ce normal de vendre une quantité pareille(Ce n'était pas un petit marché)?

Salut,
Je n'ai pas une énorme expérience dans cette activité qui demande un investissement financier et temporel important.
Mais j'avais également eu la même "mauvaise" expérience avec du Navet aussi...
Si tu veux un minimum de rentabilité avec cette activité, il va te falloir varier ta production.

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Bonsoir,

Pour pratiquer le maraichage depuis maintenant 5 saisons, je comprends ta mésaventure.

Mais comme il te l'est dit au moment où tu vas sur les marchés, c'est le nombre de venue sur les marchés (ainsi que leur régularité) qui te feront augmenter tes ventes.
Et aussi, ainsi que le dit Dakkad, la diversité la plus grande possible de produits apportés favorise les ventes.

Enfin, la saison, la météo et le jour de la semaine influent beaucoup sur les volumes de ventes (exemple : un mardi pluvieux de janvier va être désastreux, alors qu'un dimanche ensoleillé de juillet va te voir exploser tes ventes).

Donc, à retenir :

- diversité des produits
- présence la plus fréquente possible sur les marchés choisis

Bon jeu.

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wallon

Je vous remercie beaucoup

Salut,

Effectivement ca dépend de plusieurs parametres mais il faut surtout savoir qu'en hiver (janvier à mars) on vend quasiment rien sur les marchés!

Ce que je te conseille pour ne pas avoir à jeter tes légumes c'est de panacher marchés et grossistes. Surtout si tu as de grosses quantités de légumes. En hiver au moins 1 grossiste par jour. 2 éventuellement (je suppose que ta fromagerie est artisanale, tu devras donc vider tes fromages de ton utilitaire avant). Le reste de l'année 1 grossiste tous les 2 ou 3 jours suffit généralement.

Moi pour rentabiliser je fais également œufs, foie gras et fruits.

Bon courage, l'argent va finir par rentrer!

je confirme wallon, il y a des periodes mortes en marché et aussi plus tu auras de choix dans ton rayon, plus tu vendra.



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By adrienp at 2011-05-20

Bonjour,

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