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Amélioration viticulture

Sujet posté le 04/12/2011 à 09H30 par joueur_333614_1
JOUEUR_333614_1 04/12/2011 à 09H30
Salut à tous, j'ouvre ce topic afin que certaines personnes qui connaissent bien la viticulture mettent en lumière les choses qui vous interpèllent dans la partie viticulture.

Je commence:
-Je n'ai jamais vu des macérations de 3 jours sur des vins blancs. La très grande majoritée des vins blancs est obtenue par pressurage direct. Ah oui au fait il manque une chose indispensable pour faire du vin : le pressoir. De plus il n'est pas automatique de passer des raisins blancs dans un égrappoir.

-De plus une macération de 7 jours sur un vin rouge me parrait relativement courte la grande majorité des vins rouges est obtenue après 15 à 30 jours de macération

-Je ne comprend pas pourquoi il faut attendre 42 jours pour mettre son vin en fûts. Il est possible de faire des fermentations en barriques.

-Pour la partie vigne il faudrait améliorer la partie traitements pour le rendre plus réaliste (différents types de produits (chimique et biologique) et application en fonction de la météo)

J'avais vu d'autres choses mais je ne me rappelle plus je les metterais quand ça me reviendra n'hésitez pas à rajouter ce que vous avez vu.

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Plus il y a de marches, meilleure est la cave!
JOUEUR_225801_1 04/12/2011 à 12H05
La durée de macération des vins rouges dans simagri est de 1 mois...

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JOUEUR_25351_5 04/12/2011 à 17H21
Il ne faut pas oublier que dans simagri l’échelle de temps n'est pas la même que dans la réalités.
JOUEUR_333614_1 04/12/2011 à 20H05
Ah oui autant pour moi mais du coup c'est encore pire pour les vins blancs ...

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Plus il y a de marches, meilleure est la cave!
JOUEUR_225801_1 04/12/2011 à 21H19
Tout à fait !

Je suis d'accord avec toi pour le pressage et l'absence d’égrappage pour le blanc; Le fait de faire macérer en cuve n'est pas très grave, j'ai chois les cuves en bois de Simagri, ça fait gagner de la place en cave !

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JOUEUR_343812_1 05/12/2011 à 21H13
avec NIGHTDOG.La partie viticole viens d'être mis en place et tu commence déjà à critiquer Yoyo.Déjà on ne peut pas traiter la vigne sous la pluie c'est déjà bien comme amélioration par rapport au champs.Moi non plus l'égrappoir dans mon domaine j'en ai pas mais ça apporte une qualité supplémentaire à la qualité du jus.Moi je trouve très bien ce que les admins ont mit en place

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Un prolétaire se saoule avec du vin rouge. Un aristocrate se grise avec du champagne. Le premier dégueule. Le second vomit.

JOUEUR_333614_1 05/12/2011 à 21H34
Ce n'est pas du tout une critique, c'est juste pour aider les admins a faire progresser cette nouvelle activité. Désolé d'avoir le souci du détail...

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Plus il y a de marches, meilleure est la cave!
P4X30 08/12/2011 à 15H43
C'est une crtique positive

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ETA p4x30 effectue vos commandes le plus rapidement possible jusqu'à 19h!
JOUEUR_225801_1 08/12/2011 à 16H27 08/12/2011 à 16H28
@P4X30 : "Quand on a rien à dire on devrait être autorisé à fermer sa g****"

Comme je suis pas rat, je te paye quand même un verre !

Est-ce que ceux qui font du blanc peuvent me dire si, lors de l'élevage, il progresse aussi vite que le rouge?

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JOUEUR_3319_4 08/12/2011 à 17H25
Slt ET CORP je sais pas trop je peut te dire que mon chasselas prend 0.44 en moyenne par jours contre 0.34 par jours pour merlot. Du coup j en conclu pour moi le blanc progresse un poil plus vite que le rouge néanmoins il a un point d écart en moins sur la qualité total voilà ce que je peut te dire bonsoir
JOUEUR_225801_1 08/12/2011 à 18H04
Un point en moins? Tu veut dire dire ton chasselas est à "101" et prends 0,44 par jour et que ton merlot est à "100" et prends 0,34, c'est bien ça?

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JOUEUR_3319_4 09/12/2011 à 08H01
Mmmmhhh nan c'est l inverse mon chasselas est a 100.82 et augmente de 0.44 alors que le merlot est a 102.08 augmente de 0.34
JOUEUR_225801_1 09/12/2011 à 19H06
Hum, intéressant !
Ton merlot était vers 48,77 en qualité quand tu l'as cueilli et ton vin finira à 131,6 environ.
Donc environ 4,65¤/bouteille, à raison de 1150 bouteilles en gros, ça te fait 5 500¤ ou 20 000¤ dans 10 ans si le vin vieilli moitié aussi bien en fût qu'en cuve.
Il en aura coulé du vin d'ici là !

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JOUEUR_3319_4 09/12/2011 à 20H04
alors d'après mes calcul, il me reste encore 20jours avant la mise en fut et après mon chasselas aura seulement 20 jours a peine en fut avant la fin de sa période d'élevage donc j'ai tablé sur du 0.44 puis après sur du 0.54 en sachant que le 0.54 c'est de l'estimation car je pense pas que le fut apporte une fulgurante amélioration donc au final a la fin des 63 jours j'aurai une qualité final d 'environ 121.4 avec 660 litres a 4.24¤ le litres soit un bénéfices de 2900 environs

j'espere mettre trompé et avoir oublié quelques truc sinon mes cocos sont au chomage technique 11/12 mois car je peut pas les payer avec ce qui rentre.

Enfin voila, sa me déprime un peu tout c calcul enfin ce que j'en retient c'est que je doit planter un max cette année pour esperer pouvoir payer mes gugus dans 3 ans sa fait le temps long lol bon allez
JOUEUR_333614_1 11/12/2011 à 10H07
Alors moi, j'ai deux cuves de cabernet. L'une à 119, 93 qui progresse de 0.47 par jour, et l'autre à 112.45 qui progresse de 0.43 par jour. J'ai également une cuve de chenin qui est à 116.66 et qu'augmente de 0.57 par jour.

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Plus il y a de marches, meilleure est la cave!
JOUEUR_407937_1 14/07/2013 à 20H21
bonjour petite question j'avait un tracteur de 205 cheveaux ùai le probleme quand je veux mettre le cultivateur intersep ou cultivateur normal il veut pas me mettre de tracteur alors qui et pas en panne ny occupe et il y a de l'essance donc je c pas comment faire?????
JOUEUR_80552_1 14/07/2013 à 22H17
Seuls les matériels dont la puissance est inférieure ou égale à 80 ch peuvent aller dans les vignes.

C'est marqué en toutes lettres en haut de la page lorsque tu as acheté ton matériel....

Qui plus est, un peu de bon sens ne t'aurait pas nuit : as-tu déjà vu un tracteur de 205 cv dans les vignes ????

Vas-y cool sur les dépenses, car en viticulture, l'argent file vite et le temps est long avant d'en faire rentrer..

Bon jeu.

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wallon
JOUEUR_407937_1 20/07/2013 à 11H32
oui et sa serrai bien que les mois dans simagri soit proche de la realite meme si c trois moi de difference car la etre en janvier alors que on et en juillet sa fait un peux juste !!!
JOUEUR_56702_2 22/07/2015 à 23H58

Bonsoir, je pense  a une petite amélioration...Avoir les PA des vendangeurs sur la banniere en haut a droite, pour éviter de revenir sur la fiche personnel pour savoir combien de PA reste pour la journée.

A+ et bonne vendange





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