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Conservation du lait

Sujet posté le 03/09/2011 à 09H23 par OPUS1
OPUS1 03/09/2011 à 09H23
Bonjour,
Je suis débutant fromager et éleveur de chèvres.
Je ne trouve aucune explication sur la conservation du lait.

Combien de temps puis-je garder mon lait transféré dans ma fromagerie avant fabriquer ?

Si mon le lait reste dans la cuve à lait après la traite, combien de temps peut-on le garder avant de le vendre ou de le transférer ?
JOUEUR_3345_7 03/09/2011 à 20H03
il me semble que c'est illimité, j'ai jamais entendu de date par rapport a sa et rien de marqué dans les règles. en revanche la cuve a lait se vide automatiquement le 7 décembre au soir car c'est pour ne pas que ceux qui ont fini leur quota vendent tout leur lait sur le quota de la saison prochaine.

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MOUTON81 (VIP) 04/09/2011 à 20H28 04/09/2011 à 20H32
bonsoir.

le lait transféré dans ta fromagerie se conserve que je jour de la traite après il est perdu après minuits. donc il faut faire le fromage dans la journée.

bon jeu et bonne soirée.

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ovin de race berrichon de l'Indre. éleveur de cette race sur simagri.

responsable libre-service , Coop" les silos de Pyrénées" contacte moi pour commande de marchandise




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