Les caprins et les ovins ont le même "roulement", c'est à dire 5 mois de gestation (et je crois autant de temps de latence avant une nouvelle insémination).
Par contre :
- les ovins pèsent plus lourd, donc un poids à la revente plus important.
- toutes les races de caprins produisent du lait (petit revenu supplémentaire après investissement dans le matos).
Pour ma part, je prendrais des ovins allaitants, avec une mise au pré.
Hormis la ration d'hiver négligeable, il suffit de fournir l'eau toute l'année et ce sont les seuls frais avec les classiques inséminations/vaccinations/soins.
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Domaine des Monts d'Or - Céréalier & Éleveur Bovins-Ovins labellisés Bio. 
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