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note vin

Sujet posté le 22/03/2020 à 12H25 par MEHDI1
MEHDI1 22/03/2020 à 12H25

bonjour 


comment avoir un vin d'une note supérieur a 200?

Cela fait plusieurs saison que j’essaye mais je n'y arrive pas  

MOI51 (VIP) 22/03/2020 à 13H56

perso suite vendange suis a 158 maxi ... et apres quelques années en cave suis a 190 pour la vin saison 63 ... dc faut patienter 



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GRAKS 22/03/2020 à 17H50

salut,


Pour faire plus de 200 il faut principalement 2 choses (à part faire toutes les étapes avant vendange). D'abord essayer d'avoir  des vendangeurs avec une qualité de travail aussi haute que possible et surtout un maitre de chai avec une très bonne note totale. Avec ça tu te retrouves pas loin des 200, le reste ça se finit au fût mais il m'est déjà arrivé de sortir les bouteilles en avance pour pas avoir que du 200+

YVANTOP 17/05/2020 à 18H35

Bonjour

Il faut beaucoup de patience

Bien réaliser les travaux, vendengeur avec haute qualité de travail, et faire vieillir en fût...

Bon courage !

YVANTOP 17/05/2020 à 18H40


SCEA DE LA ROSERIE 23/05/2020 à 15H16

Bonjours à tous combien de temps laisser vous votre vien en fut ? 

MOI51 (VIP) 23/05/2020 à 17H36 23/05/2020 à 17H41

perso jusque baisse qualité ... ou alors pour en remettre ds mon magasin si vide et bien sur pour faire quelques bouteilles pour concours 



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ZIERBEEK 25/10/2020 à 11H50

Chez moi 


FLAV49 25/10/2020 à 14H04

bonjour,

Vous laissez le vin combien de temps en cuve avant de le passer en fût ? vous attendez le déclin ou vous le passez en fût dès que possible?

ZIERBEEK 27/10/2020 à 16H47

J'attend la fin :) 

ZIERBEEK 27/10/2020 à 16H47

parce que c'est la ou il gagne beaucoup de points.





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