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note vin

Sujet posté le 22/03/2020 à 12H25 par MEHDI1
MEHDI1 22/03/2020 à 12H25

bonjour 


comment avoir un vin d'une note supérieur a 200?

Cela fait plusieurs saison que j’essaye mais je n'y arrive pas  

MOI51 (VIP) 22/03/2020 à 13H56

perso suite vendange suis a 158 maxi ... et apres quelques années en cave suis a 190 pour la vin saison 63 ... dc faut patienter 



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GRAKS 22/03/2020 à 17H50

salut,


Pour faire plus de 200 il faut principalement 2 choses (à part faire toutes les étapes avant vendange). D'abord essayer d'avoir  des vendangeurs avec une qualité de travail aussi haute que possible et surtout un maitre de chai avec une très bonne note totale. Avec ça tu te retrouves pas loin des 200, le reste ça se finit au fût mais il m'est déjà arrivé de sortir les bouteilles en avance pour pas avoir que du 200+





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