Pour répondre à ta question, ce n'est pas à une taille précise mais plutot à un stade de végétation (début montaison, floraison...) que l'on récolte une luzerne ou même simplement une prairies. Après tout dépend comment tu souhaite la récolter (ensilage, foin...) qui va dépendre du stade de végétation.
POur ce qui est de la hauteur de coupe, généralement un bon 8cm à peu près, plus tu fauchera ras, plus la plante aura du mal à repartir surtout avec une période de sec.
Voillà, j'espère t'avoir éclaircit un peu sur le sujet
____________________
ETA, TRANSPORT, CONCESSIONNAIRE ,CIA TOUS CA POUR VOUS.