Accueil / Viticulture / Usure chai


usure chai

Sujet posté le 08/12/2012 à 16H07 par FLYNN
FLYNN 08/12/2012 à 16H07
Moi je souhaiterai exposer un petit problème surtout aux admins.

J'ai lu beaucoup de sujet en particulier ceux qui traite de l'usure du chai.
Si je comprend bien une fois arrivé à 100% d'usure, le chai sera automatiquement radié de notre domaine car usé en totalité.

Mais est-il possible de le reconstruire comme dans la ferme?

Car si on y réfléchis bien et que nous regardons de plus près, malgré un entretien régulier l'usure progresse toujours un peu plus vite que l'entretien. En clair au bout de plusieurs dizaine d'années, le chai sera de toute manière supprimé.

Donc si impossible de le reconstruire, dites le de suite afin que je stoppe immédiatement cette activité et que je concentre mes revenus pour le développement de ma ferme.

Merci de vos commentaires et réactions, surtout les admins!!!
JOUEUR_199218_1 08/12/2012 à 16H50

Bonjour Flynn,
Alors toi on peut dire que tu es prévoyant ! ;-)
As-tu fait le calcul pour savoir à quelle saison ton chai sera irrémédiablement détruit par l'usure ? Cela représente combien d'années réelles ? Tu t'apercevras que "stopper immédiatement" l'activité n'est pas raisonnable. Et puis rappelle-toi : on est dans un jeu ! aussi avant que ton chai ne soit 100% usé tu seras probablement passé à autre chose dans la vie...
Sinon, pour information, la construction d'un chai tout neuf coûte 75 000 ¤
Bonne continuation et bon jeu !
FLYNN 08/12/2012 à 17H38
Merci à toi Agronor pour ces infos que j'ignorais totalement.
Je vais ainsi continuer la viticulture de façon plus rassurante.
CHICKO 30/11/2013 à 08H38
quel est le temps de construction du chai?
JOUEUR_338190_1 30/11/2013 à 15H39
Salut

Chicko le chai est gratos...Il te suffit juste de l'équiper 


____________________
CHICKO 30/11/2013 à 19H07
merci mais c'est le délai de construction que je veut si c'est instantané ou si c'est 10 jours 
JOUEUR_338190_1 30/11/2013 à 20H58
Le chai est inclus une fois que tu as activé la partie "Viticulture".Pas de construction,,aucun délai...

____________________
JOUEUR_199218_1 02/12/2013 à 18H16

Petites précisions concernant ce sujet :

Le Chai n'est pas vraiment "gratos", il est plutôt offert puisqu'il est déjà construit quand on commence sa partie Viticulture.
Aujourd'hui il semble devenu impossible de le détruire, même si le bouton est toujours là.
Mais, si (accidentellement) tu détruits ton chai, le reconstruire te coûteras 75 000 ¤ et te demandera 7 jours.

Petit conseil en passant : pour l'embouteillage, préférer l'équipement manuel. Il est bien plus économique et largement suffisant, même pour un chai important.


BURWINZER (VIP) 04/12/2013 à 17H55
Après 6 saisons, mon chai est usé à 23%.
Je l'entretien dès que possible. Il faudrait donc logiquement 24 saisons jusqu'à ce qu'il soit inutilisable ; avec entretien.

Donc, ça doit tourner à 15 saisons sans entretien.
75 000¤ pour le reconstruire, même sur 15 saisons avec les petits domaines c'est jouable.


____________________
Malgré son épaisseur infime, la "terre" est d'une telle importance vitale qu'elle a donné son nom à notre planète, la "TERRE" - Dominique Soltner
JOUEUR_225801_1 05/12/2013 à 10H36
40% d'usure après 9 saisons donc environ la même durée de vie.

Ce qui m'embête plus, c'est qu'à la destruction du chai, on perd probablement tout ce qu'il y a dans le chai : Accessoires, cuves et tout ce qu'elles contiennent !
Pour un domaine de 10hA, ça fait facilement 150000¤ de cuves sans compter le préjudice subit par le contenu...

Dans la réalité c'est pas comme çà ! Heureusement! 


____________________
Votez pour Simagri en cliquant ICI.
BURWINZER (VIP) 05/12/2013 à 19H38
Hum, je ne sais pas.

J'aurais pensé que les cuves/matériels étaient indépendant du chai.
C'est vrai que s'il faut tout racheter 

Bon, en entretenant un minimum ; on a le temps de le voir venir pour l'instant.


____________________
Malgré son épaisseur infime, la "terre" est d'une telle importance vitale qu'elle a donné son nom à notre planète, la "TERRE" - Dominique Soltner
JOUEUR_46016_5 05/12/2013 à 19H41
Pour presque 17Ha et 8 cépages différents l'embouteillage manuel est suffisant pour ma part ,
et si on en croit le fait que dépasser le délais maxi en cuve avant embouteillage ne change rien au vin ,
je ne vois pas pourquoi changer de l'embouteillage manuel -
Pour le prix des cuves j'en ai pour 41K Euros avec 8 cépages différents et 17Ha -
L'entretien régulier coute vraiment rien en PA , il n'y a pas grand chose -


____________________

JOUEUR_225801_1 07/12/2013 à 15H38 08/12/2013 à 18H11
Woodz, comment tu fait ? Je voit que, en effet, tu as 17hA de vignes et que tu as 11 cépages :

Si tu veut stocker la production moyenne (60 hl/ha) d'une année au coût minimum, tu devrais donc avoir:

- Pinot noir          31000 m²    186 hl/an -> Cuve 20 000 litres     12 000 ¤
- Pinot blanc        25500 m²    155 hl/an -> Cuve 20 000 litres     12 000 ¤
- Merlot               18000 m²    108 hl/an -> Cuve 10 000 litres       9 000 ¤ + Cuve 1 000 litres     2 000 ¤
- Chardonnay       16000 m²      96 hl/an -> Cuve 10 000 litres       9 000 ¤
- Cabernet Franc  15000 m²      90 hl/an -> Cuve 10 000 litres       9 000 ¤
- Gamay              11500 m²      69 hl/an -> Cuve 5 000 litres     5 000 ¤ + Cuve 2 500 litres     3 000 ¤
- Syrah                10500 m²      63 hl/an -> Cuve 5 000 litres     5 000 ¤ + Cuve 2 500 litres     3 000 ¤
- Semillon            10500 m²      63 hl/an -> Cuve 5 000 litres     5 000 ¤ + Cuve 2 500 litres     3 000 ¤
- Pinot gris           10000 m²      60 hl/an -> Cuve 5 000 litres     5 000 ¤ + Cuve 1 000 litres     2 000 ¤
- Chenin                9500 m²       57 hl/an -> Cuve 5 000 litres     5 000 ¤ + Cuve 1 000 litres     2 000 ¤
- Sauvignon           9500 m²       57 hl/an -> Cuve 5 000 litres     5 000 ¤ + Cuve 1 000 litres     2 000 ¤

Soit au minimum 98 000 ¤ de cuves pour la fermentation.
Mais l'élevage de ton vin rouge de l'année précédente n'est pas terminé au moment des vendanges, tu devrait donc avoir aussi :

- Pinot noir            124 hl -> Cuve 10 000 litres   9 000 ¤ + Cuve 2 500 litres     3 000 ¤
- Merlot                  72 hl -> Cuve 5 000 litres     5 000 ¤ + Cuve 2 500 litres     3 000 ¤
- Cabernet Franc     60 hl -> Cuve 5 000 litres     5 000 ¤ + Cuve 1 000 litres     2 000 ¤
- Gamay                 46 hl -> Cuve 5 000 litres     5 000 ¤
- Syrah                   42 hl -> Cuve 5 000 litres     5 000 ¤

Et comme il te faut aussi une cuve pour les transferts, au total, 147 000 ¤ de cuves et non 41 000 ¤ ! Sinon, c'est que tes cuves sont magiques....


____________________
Votez pour Simagri en cliquant ICI.
JOUEUR_367397_1 07/12/2013 à 17H30
Bonsoir , je voudrais savoir comment anticiper le nombre de vendangeurs à embaucher pour les vendanges. 

Merci à vous 
JOUEUR_225801_1 07/12/2013 à 18H05
Il faut 0,02 PA de vendangeur par kg de raisin, un vendangeur ayant 22PA/jour, il peut donc récolter, même en cas de mauvais temps, plus d'un hectare (6000ceps) par semaine.

A toi de faire ton calcul en fonction de l'age de tes ceps.


____________________
Votez pour Simagri en cliquant ICI.
JOUEUR_15016_4 08/12/2013 à 21H55
Salut les cuve encore sa va. ce n'est pas ce qui coûte le plus cher. Se sont les caves qui coûte le plus cher. A 40¤ par m² c'est énorme.
moi je dois être a 290 000 de cuves et + de 500 000 en cave. pour une surface de 22 ha
JOUEUR_225801_1 08/12/2013 à 22H02
En même temps, 22hA de vigne, ça te donne environ pour 2,2M¤ de vin par an....

____________________
Votez pour Simagri en cliquant ICI.
JOUEUR_15016_4 09/12/2013 à 14H00
A quelquechose prêt c'est ça.
mais comme je le garde en cave au moins un an, on est plus autour de 2,4M¤ / an.

enfin bref le sujet n'est pas là. Mon intervention était faite pour dire que c'est les caves qui coûte le plus cher et non les cuves.
BURWINZER (VIP) 09/12/2013 à 18H26
@EARL GENESTE : tu le gardes en cave embouteillé/en fût ?

La cave coûte très très chère oui.
Personnellement, je m'en sers seulement pour faire "tampon" entre la cuve et le magasin.


____________________
Malgré son épaisseur infime, la "terre" est d'une telle importance vitale qu'elle a donné son nom à notre planète, la "TERRE" - Dominique Soltner
JOUEUR_15016_4 10/12/2013 à 13H57
bonjour,
Je le garde en fut car comme cela il continue a s'améliorer. Alors qu'en bouteille ce n'est pas le cas.
aujourd'hui je vends mon vin avec 2 ans d'écart par rapport a la récolte. (63 jour dans le chai (84 pour les rouges) et + ou - un an en fût).
Sachant que mon but a terme et de le garder 5 ans en fût. Car je crois qu’après il n'augmente plus en indice.
JOUEUR_80552_1 10/12/2013 à 15H12
Exact, earl de la Geneste. 

Après 5 ans de fût, le vin n'évolue plus. L'évolution la plus marquante étant au début de la période de fût (en gros de 4-5 % par an entre l'an 1 et l'an 3, ensuite, autour de 0,2 à 0,4 % par an pour les années 4 et 5).

Bon jeu à tous, et bonnes vendanges !!! (à-priori un bon cru, cette année..., qualité à plus de 80 dès le premier jour !!)


____________________
wallon
BURWINZER (VIP) 10/12/2013 à 18H03
Ok, c'est on à savoir ça pour l'élevage.

 80 

J'aurais jamais du mettre mon patron en employé viticole… avant j'avais facilement 77/78 ; depuis je lambine à 71/73 


____________________
Malgré son épaisseur infime, la "terre" est d'une telle importance vitale qu'elle a donné son nom à notre planète, la "TERRE" - Dominique Soltner
JOUEUR_225801_1 10/12/2013 à 20H03
Ça dépend aussi de la progression de la pousse, et de la qualité des vendangeurs non?

Dans le bordelais, on a eu vraiment trop de soleil et d'eau donc plus bas... Et si tes vendangeurs ont 50 de qualité, ca se répercute beaucoup !


____________________
Votez pour Simagri en cliquant ICI.
JOUEUR_80552_1 10/12/2013 à 21H28
Et Corp, je parle de la qualité du raisin, les vendangeurs n'ont rien à y voir.

 Par contre, effectivement, l'ensoleillement, la pluie, les travaux effectués en temps et en heure, et la qualification des ouvriers viti, influent sur cette qualité.

En ce qui concerne mes jauges : 
* trop de soleil (66 jours)
* pluviométrie optimum (600 mm)
* température trop froide (11,4 °)
* optimum en phyto (100 %)


____________________
wallon
JOUEUR_225801_1 11/12/2013 à 20H34
 Et si ! La qualité des vendangeurs influe beaucoup sur la qualité du raisin récolté ! D'après mes observations, ils comptent même pour 20% dans la qualité de la vendange.

Vendangeurs à 80 en qualité = qualité optimale - 4/100
Vendangeurs à 40 en qualité = qualité optimale - 12/100

Ça fait quand même une différence de 12/300 sur la qualité du jus du premier jour, différence qui ne pourras que s'amplifier ensuite!


____________________
Votez pour Simagri en cliquant ICI.




Répondre

Comment bien poster et ainsi rendre le forum agréable :
- Respecter la charte SimAgri ;
- Ne pas faire de pub pour sa propre ferme ou sa propre activité, ne pas faire de spam (poster le même message plusieurs fois), ne pas poster de message sans aucun intérêt, ne pas faire de hors sujet ;
- Ne pas abuser du langage SMS et s'appliquer à rédiger de manière compréhensible ;
- Effectuer une recherche sur le forum afin de ne pas poser des questions récurrentes, poster dans un sujet unique (si celui-ci existe) afin de centraliser l'information ;
- Ne pas confondre le forum avec la hotline (si votre problème ne concerne que votre ferme et s'il nécessite selon vous l'intervention d'un administrateur) ;
- Poster votre message dans le forum et la catégorie adéquat.
Message :