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maitre de chai

Sujet posté le 28/11/2011 à 10H29 par joueur_118743_1
JOUEUR_118743_1 28/11/2011 à 10H29
bonjour
est -il obliger de garder un maitre de chai ,en employé ,tant que le vin est en élevage ?
car ça coute cher !!!
JOUEUR_225801_1 28/11/2011 à 17H39
"Élevage :

Une fois la fermentation effectuée, vous avez votre vin. Il vous faudra effectuer un décuvage afin de mettre le vin dans d'autres cuves inox, et ainsi « élever » celui-ci. C'est durant cette phase « élevage » que votre vin va s'améliorer. Les indices Apparence, Odeur et Goût vont donc évoluer.

L'amélioration du vin prend en compte les compétences du maitre de chai, la qualité du raisin (qui a servi à obtenir le vin), ainsi que l'hygiène/propreté du matériel."

Donc j'ai peur que l'élevage s'arrête !

En même temps, il faut être logique, tu part en laissant le vin se démerder tout seul et tu pense retrouver un grand cru un an plus tard?

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JOUEUR_343812_1 28/11/2011 à 21H04
Bonsoir avec Et Corp.Au pire Wertin tu vire ton maître de chai et tu fera un bon vieux vin de table style "La villageoise"

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Un prolétaire se saoule avec du vin rouge. Un aristocrate se grise avec du champagne. Le premier dégueule. Le second vomit.

JOUEUR_118743_1 29/11/2011 à 10H27
bien vu , ET CORP !

c'etait pour une confirmation , j'espere que ça vaudra le coup !
JOUEUR_334317_1 29/11/2011 à 23H46
J'achète ton vin de table si tu veux Wertin

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Si tu viens pas de Chablis tu peux pas comprendre...
JOUEUR_118743_1 30/11/2011 à 08H13
non non

ça sera le meilleur !
FLO92 30/11/2011 à 09H54
Bonjour,

moi aussi j'ai eu le même problème lorsque j'ai viré mon maitre de chaie mon vin s'est arrêté de fermenter. Mais le plus bizarre c'est le nombre de jour c'est aussi arrêter ce qui n'est pas logique.
Si on veux faire du vin de table on a le droit c'est pas normal que ça stop carrément le nombre de jour de fermentation.

Je me demande comment il vont faire pour réaliser le beaujolais nouveau ceux qui sont en Rhône Alpe???
MECCOOL76710 30/11/2011 à 12H08
slt ils auront pas le temps ils auront tout liquider avant
JOUEUR_8_1 30/11/2011 à 15H22
FLO92, effectivement y'avait un bug qui bloquait le nombre de jour de fermentation si pas de maitre de chai. A présent, les jours vont bien augmenter mais pas la qualité.
JOUEUR_21912_7 30/11/2011 à 16H33
Bonjour on ne peut avoir qu'un seul maitre de chai c'st ca?
et il est capable de faire 4 ha c'est ca?
cmt on fait si on a plus que 4 ha?

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Arnaudlebelge
JOUEUR_8_1 30/11/2011 à 17H54
"et il est capable de faire 4 ha c'est ca? " -> non, c'est pas ça. Lui ne s'occupe pas des vignes. Mais du vin. Le truc des 4ha, c'est un conseil qu'on a donné pour la rentabilité de votre domaine.
JOUEUR_21912_7 30/11/2011 à 18H16
merci quentin35!

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Arnaudlebelge
MECCOOL76710 01/12/2011 à 11H11
slt petite découverte aujourd'hui on peut choisir pour l"entretien du chai entre le maître de chai ou l'employé viticole
JOUEUR_8_1 01/12/2011 à 17H07
ouais, comme ça à la limite si vous voulez vous passez du maitre de chai vous pouvez. Mais vous aurez un vin de mauvaise qualité.
MECCOOL76710 29/12/2011 à 11H15 29/12/2011 à 11H16
slt je viens de virer mon maitre de chai a 533.71 pour un a 581 est ce que je vais y gagner en quelque chose?
TRACTEUR CASE IH (VIP) 29/12/2011 à 11H54
bonjour
tu ne va pas y gagner car tu as dû payer gros d'indemnités de licenciement.

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JOUEUR_343812_1 29/12/2011 à 13H16 29/12/2011 à 13H22
Bonjour,moi mon maître de chai à 600.23.Si je veut le licencier ça me coûtera 6998.23 euros Demain je vais pouvoir mettre mon vin en bouteille et en fût.je pense faire très peu de bouteilles et mettre le reste en fût pour le concours de vin simagri Je le paye 2913 ¤/mois et depuis le début y tourne en rond mon maître de chai

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JOUEUR_324370_1 29/12/2011 à 14H32
. le maître de chai on le paie cher pour au final ne jamais utiliser ces PA. certes il fait bonifier le vin mais on ne peut pas l'utiliser pour grand chose
JOUEUR_343812_1 29/12/2011 à 16H01
Oui dommage qu'on peut pas mettre ses PA avec les agents viticoles...

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JOUEUR_242170_1 14/01/2012 à 17H17
bonjour j y connait pas grand chose en vin mais le maitre chai ne mais pas les pied dans la vigne donc je vois pas pourquoi on devrait s en servir pour les travaux

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JOUEUR_192466_2 14/01/2012 à 18H37
Au moins comme ça on peut avoir beaucoup d'hectares avec 1 seul maitre de chai
TRACTEUR CASE IH (VIP) 14/01/2012 à 19H07
bonsoir
je crois que c'est le seul point positif.

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